「やよい軒」がSDGsに本気だった！知って得する「食」と「環境」への取り組みに感動モノ♪
毎日の「安心」を支える品質管理って？
私たちが毎日口にするものだから、やっぱり「安心・安全」って一番大事なポイントですよね。やよい軒さんでは、原材料の調達からお店での調理まで、全部の工程で厳しい品質管理をしているそうなんです。
見えない部分にも妥協せず、しっかりチェック体制を整えているって聞くと、いつもの定食がもっと美味しく感じられちゃいますよね♪
一杯のごはんから始まる環境への配慮
やよい軒といえば、やっぱり炊きたてのごはんが最高に美味しい！でも、そのごはんにも環境への優しい工夫が隠されていたんです。
なんと、無洗米を採用しているんですって！無洗米って、お家で使うととぎ汁が出ないから水環境への負荷が減らせるし、時短にもなるし、良いこと尽くしですよね。それがお店でも実践されているなんて、リアルに感動モノです！
捨てない発想が生み出す新しい循環
これには私も「え、すごっ！」って声が出ちゃいましたよ。店舗で使った食用油って、普通は捨てられちゃいますよね？でも、やよい軒さんでは、それを「SAF（持続可能な航空燃料）」の原料として再活用しているそうなんです！
日々の店舗運営から出る資源を循環させることで、廃棄物の削減と脱炭素社会の実現に貢献しているなんて、本当に素晴らしいですよね。身近な食を通じて、未来につながる取り組みをしてくれるのは、応援したくなります！
おいしさとサステナビリティの両立へ
最近、健康志向の方や環境に配慮したい方から注目されている「大豆ミート」。やよい軒さんでも、この大豆ミートを使ったメニューを展開しているそうです。
食べ応えや満足感にもこだわってくれるから、無理なく健康的な選択ができるのが嬉しいですよね。おいしさを妥協せずに、未来の食文化につながる新しい価値を提案してくれるなんて、感動モノです！
正直、ここがちょっと惜しい…！
こんなに素敵なSDGsの取り組みをしている「やよい軒」さんですが、強いて言えば、お店に行った時に、もっとこれらの取り組みが分かりやすくアピールされていると嬉しいな〜って思いました！せっかく地球にも人にも優しいことをしているんだから、入り口とかメニューのどこかに、もう少し大きく書いてあると、私たちも「へぇ、すごいね！」って、もっと知るきっかけになるのにな、って思っちゃいました（笑）。
まとめ
いかがでしたか？いつもの「やよい軒」に、こんなにも素敵な取り組みがあったなんて、私もびっくりでした！
日々の食事を楽しみながら、地球にも優しい選択ができるって、すごく素敵じゃないですか？忙しい毎日でも、無理なくできることから、一緒にSDGs始めてみませんか？♪
やよい軒のSDGsについて、もっと詳しく知りたい方は、公式サイトをチェックしてみてくださいね！
それでは、また次の記事でお会いしましょう！
