【キングダムコラボ！】西麻布「Amber Trip」の“白い麻婆豆腐”が歴史を旅する感動モノだった！

誌面企画から生まれた「白い麻婆豆腐」って？

今回、Amber Tripの平野智也シェフが『キングダム magazine 2026』の誌面料理企画を監修されたそうで、その企画から生まれたのが「白い麻婆豆腐」なんです！

これがね、ただの麻婆豆腐じゃないんですよ。一見すると、情熱的な「赤」に染まった現代的な麻婆豆腐なんですが、レンゲを入れると、その下から美しい「白」を湛えた麻婆豆腐が姿を現す仕掛けになっているんですって！もう、このサプライズ感がたまらないですよね♪

内側の「白」は、中国の歴史で唐辛子が伝わる前の、花椒や素材本来の旨味を活かした滋味深い伝統の味わい。そこに、表面を覆う華やかな香りと辛味を纏った現代風の「赤」が重なり合うことで、器の中で白と赤、二つの味わいが交差する、まさに“歴史を旅する”ような体験ができるんですって！

『キングダム』の世界観に浸りながら、五感で味わう唯一無二のディナーって、想像しただけでワクワクしませんか？

提供概要

• 提供開始日: 2026年8月19日（水）〜

• 提供方法: コースの追加料理として楽しめます

• 価格: 2,000円

書籍情報

このコラボのきっかけとなった『キングダム magazine 2026』はこちら！

• 発売日: 2026年8月19日（水）

• 出版社: 株式会社集英社

「Amber Trip」ってどんなお店？

「Amber Trip」は、“Amber＝琥珀色”をテーマにしたモダンチャイニーズレストラン。夕暮れから夜へと移ろう、そんな“琥珀色の時間”を旅するための場所なんですって。

料理は、「TexturA」や「4000 Chinese Restaurant」で腕を磨いた平野智也シェフが手がける、四川料理を軸に各国のエッセンスを織り交ぜた“少量多皿”のスタイル。香りと辛味、痺れ、旨味がリズミカルに展開されるコースは、まさに味覚の旅そのもの！

ワインは、「彬龍華66」や「4000 Chinese Restaurant」で経験を積んだソムリエ・小柴貴弘さんがセレクト。世界各国のワインはもちろん、日本ワインも取り入れ、四川料理の香りや辛味に寄り添うペアリングを提案してくれるそうですよ。ワイン好きにはたまらないですよね♪

店内はシックで落ち着きのある空間なので、デートや記念日、大切な接待など、特別な夜にぴったりです。

シェフ・ソムリエ紹介

平野智也シェフ: 「スーツァン・レストラン陳 渋谷店」で中華の基礎を学び、「TexturA」、「4000 Chinese Restaurant」で料理長を務めた経験をお持ちです。Amber Tripのシェフとして、その確かな腕を振るいます。

小柴貴弘ソムリエ・マネージャー: 神楽坂のフレンチや中華レストラン「彬龍華66」でソムリエとして活躍。日本ワインアドバイザーの資格も持ち、「4000 Chinese Restaurant」の支配人を経て、Amber Tripのマネージャーに就任されています。

店舗概要

• 店名: Amber Trip (アンバートリップ)

• 住所: 東京都港区西麻布1-1-1 EDGEビル 3F

• 電話番号: 03-6447-0036

• 営業時間:

  • 月〜金、祝日、祝前日、祝後日: 18:00 – 23:00

  • 土: 12:00 – 14:30、18:00 – 23:00

• 定休日: 日・不定休日あり

• 詳細はこちら:

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リアルな本音レビュー！

今回の「白い麻婆豆腐」コラボ、個人的にはリアルに感動モノでした！

• 感動ポイント:

  • 『キングダム』ファンにはたまらない！ 漫画の世界観と料理が融合するなんて、夢みたいですよね。誌面企画から生まれたメニューを実際に味わえるって、特別感が半端ないです！

  • 一皿で二つの時代を旅する体験！ 赤と白、見た目も味も異なる麻婆豆腐が楽しめるなんて、まさに食のエンターテイメント♪ どんな風に味が変化するのか、ワクワクが止まりません！

  • モダンチャイニーズを少量多皿で！ いろんな種類のお料理を少しずつ楽しめるのが、30代女性には嬉しいポイントですよね。いろんな味を堪能できて、まさに「食で未来をつくる」というコンセプト通りだな〜って感じました。

  • ソムリエ厳選のワインペアリングも魅力的！ お料理に合うワインを選んでもらえるって、お任せできる安心感がありますよね。新しい味の発見もできちゃいそう！

  • デートや記念日にぴったりな落ち着いた雰囲気！ シックな空間で美味しいお料理とワインを楽しむ時間は、日々の疲れを忘れさせてくれるはず。

• 正直、ここがちょっと惜しい…！

  • 「白い麻婆豆腐」はコースの追加料理なので、麻婆豆腐だけを目当てに行くと少しお高くなるかも…？でも、特別な日のご褒美ディナーには、全然アリですよね♪

  • 『キングダム』を知らないと、コラボの感動は半減しちゃうかも…？でも、料理自体は絶品だから、純粋にモダン中華を楽しみたい方にも自信を持っておすすめできますよ！

まとめ

いかがでしたか？『キングダム magazine 2026』と「Amber Trip」のコラボメニュー「白い麻婆豆腐」、めちゃくちゃ気になりますよね！

日々の忙しさに追われがちな私たちだけど、たまにはこんな非日常を味わって、心も体もリフレッシュするのって大切ですよね。ぜひ、Amber Tripで素敵な“琥珀色の旅”を楽しんでみてくださいね♪ 一緒に無理せず頑張りましょう！