ピソラ9月限定！フォアグラ削りたてジビエパスタが「普段使いのご褒美」に最高すぎた話！
PISOLAの9月限定パスタが「普段使いのご褒美」にぴったりすぎた！
今回ご紹介したいのが、PISOLAの9月限定メニュー「猪とごぼう、ポルチーニ茸のラグー フォアグラテリーヌとともに」という、もう名前からして贅沢感たっぷりな一皿！
正直、「PISOLAでジビエ…？フォアグラ…？」と最初はちょっと意外だったんです。ジビエって、普段なかなか食べる機会がないし、ちょっと敷居が高いイメージがありますよね。でも、PISOLAが「普段の食事の中で楽しんでほしい」という想いで開発したと聞いて、これは試すしかない！とワクワクしちゃいました♪
料理長が現地へ！こだわり抜いた国産猪肉の旨みがすごい！
このパスタの主役は、なんと大分県・佐賀県・広島県産の国産猪肉！鳥獣被害の問題に着目して、食材として活用しようというPISOLAさんの取り組み、素晴らしいですよね。
しかも、ただ仕入れるだけじゃなくて、なんと総料理長自ら大分県の加工場へ足を運んで、下処理の工程を確認したんだとか！これには本当に驚きですよね。そうやって厳選された猪肉は、高温で表面を焼き上げることで旨みがギュッと閉じ込められていて、香りがもう食欲をそそるんです〜！
猪肉の出汁をベースにしたソースには、ごぼうやポルチーニ茸、白ワイン、フレッシュタイムなどが組み合わされていて、一口食べると複雑で奥深い秋の味わいが口いっぱいに広がります。揚げ里芋のホクホク感や、セミドライトマトの甘み、グリーンオリーブの爽やかさも絶妙なアクセントになっていて、飽きずにペロリと食べられちゃいました♪
目の前で削ってくれる「フォアグラテリーヌ」に感動！
そして、このパスタのもう一つの主役が、店内で仕込んだという「フォアグラテリーヌ」！
テーブルに運ばれてきたパスタの上で、スタッフさんがお客様の目の前で丁寧に削ってくれるんです！これ、動画映えもするし、ちょっとしたエンターテイメントみたいで嬉しいですよね♪ 温かいパスタの上でフォアグラテリーヌがとろけていくと、猪肉のソースにさらにコクと深みが加わって、もう…「しあわせ〜！」って感じでした（笑）。
食べ進めるうちに味が変化していくのも楽しくて、別添えの山椒を加えると、ピリッとしたアクセントでまた違った美味しさが発見できちゃいますよ！
ロードサイドのPISOLAで「特別な一皿」を気軽に楽しむ贅沢
「PISOLA」は郊外のロードサイドを中心に展開しているから、普段のランチやディナーに気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイントですよね。私も、ちょっと気分転換したい時や、家族や友人と美味しいものを食べたい時に利用することが多いです。
そんな身近な場所で、普段なかなか出会えないジビエやフォアグラといった食材を、こんなに美味しく、しかもリーズナブルに楽しめるなんて、本当に感動モノだと思いました！
PISOLAの公式サイトはこちら:
https://pisola.jp
この限定パスタの特設ページはこちら:
https://pisola.jp/craft2609
正直、ここがちょっと惜しい…！
リアルな本音を言っちゃうと、こんなに美味しいのに「9月限定」なのが本当に惜しい…！（泣）毎月食べたいくらい気に入っちゃいました。期間限定なので、材料がなくなり次第終了とのことなので、気になった方は早めに食べに行くのがおすすめです！
あと、PISOLAさんってパスタやリゾットのソースに保存料・化学調味料を使ってない「手仕込み」にこだわってるんですよね。
こういう「食への安心感」も、子どもがいる私としてはすごく嬉しいポイントだったりします♪
まとめ
PISOLAの9月限定「猪とごぼう、ポルチーニ茸のラグー フォアグラテリーヌとともに」は、まさに「普段使いのご褒美」にぴったりの一皿でした！
忙しい毎日の中で、ちょっと特別な美味しいものを食べる時間って、本当に大切ですよね。ぜひ、PISOLAで非日常のリゾート気分を味わいながら、秋の味覚を堪能してみてください♪
一緒に無理せず、美味しいもので心を満たして頑張りましょうね♪
